--------------------------------------------------------------------------------
Kastamonu ili zengin bir mutfa a sahiptir. Her pazar fırınlarda pastırmalı ekmek veya etli ekmek yaptırılır.



Tarhana çorbası, ana-kız çorbası, ecevit çorbası, külbastı, mıklama, kapatma, kavurma, erişte, köle hamuru, banduma, kaygana, cırık, biryan kebabı, mantı, haluçka, simit tiriti, mısır çöre i, baklava, kaşık helvası, pekmezli un helvası, çekme helva, hasüde yörenin sevilen yemek ve tatlılarındandır.





Kastamonu'dan Yemek tarifleri

Kızılcık tarhana çorbası

Malzemeler:
5 yemek kaşı ı kızılcık tarhana
1 adet so an
5 diş sarımsak
1/2 yemek kaşı ı margarin
tuz



Tarhananın Yapılışı: A aç dalında yumuşamış kızılcıklar çekirdeklerinden ayrılır unla birlikte yo rulur güneşte kurutulur. Daha sonra bu parçalar ufalanır.

Hazırlanışı: So an ince ince do ranır. Bir tencerede ya eritilir ve so anlar pembeleşene kadar kavrulur. 4 su barda ı su, tarana ve tuz ilave edilir. Karıştırarak pişirilir. İndirmeye yakın dövülmüş sarımsaklar ilave edilir, bir iki taşım daha kaynatılır. Sıcak servis edilir.

Pırasa dolması

Malzemeler:
1 kg pırasa
2 adet so an
250 gr kıyma
2 yemek kaşı ı pirinç
2 adet yumurta
1 limon
1 yemek kaşı ı salça
1 yemek kaşı ı sıvıya
maydanoz, tuz, karabiber

Hazırlanışı: Pırasaların kalın beyaz kısımları 6 cm boyunda yeşil kısma kadar kesilir. Yıkanır ve az su ile biraz haşlanır, süzülür. Etli dolma içi hazırlanır. Pırasaların her katı açılır ve dolma içi ile doldurulur. Su ve ya ilave edip orta hararetli ateşte pişirilir. Ocaktan indirmeye yakın yumurta sarısı ve limon suyu ile hazırlanan terbiye karıştıra karıştıra yeme e ilave edilir. Bir taşım daha kaynatılır, servis edilir.

Pirinçli mantı

Malzemeler:
2 su barda ı un
1 su barda ı su
1.5 su barda ı et suyu

İç malzemesi:
1 su barda ı pirinç
1/2 demet maydanoz
1 adet so an
1/2 su barda ı su
1/2 çay barda ı sıvıya
tuz karabiber

Hazırlanışı: Un tuz su yo rularak çok sert bir hamur yapılır. Di er tarafta so an küçük küçük do ranır, ya da pembeleşene kadar kavrulur. Pirinçler ilave edilir ve bir iki dakika daha kavrulur. Su tuz karabiber eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir. Ateşten aldıktan sonra maydanoz ilave edilir. Hamur açılır küçük kareler halinde kesilir. Ortalarına iç malzemesi konur. Karelerin dört kenarından tutarak ortada birleştirilir. 200 dereceye ayarlanmış fırında 50 dakika pişirilir. Üzerine 1.5 su barda ı et suyu dökülür, sade veya yo urtla birlikte servis edilir.

NASIL AMA!!!!!!!!!!!!! ELİME SAĞLIK.

İLK TATLI BENDEN OLSUN.TABİİ Kİ GÜLLAÇ 

Malzemeler :

1 paket güllaç ( 13 yaprak)

3 litre süt ( 2.5 lt. de olabilir)
4 su bardağı şeker
1 paket vanilya
süslemek için ceviz ve nar taneleri
Hazırlanışı :

Sütü bir tencereye koyup kaynatın. Kaynamaya başladığında şekeri ve vanilyayı ilave edin. Altını kapatıp biraz ılımasını bekleyin. Diktörtgen veya yuvarlak bir tepsiye 1 adet güllaç yaprağını uygun şekillerde kırarak yerleştirin.(Parlak taraflar üstüste gelecek) Yaprağı yumuşatacak kadar üzerine süt ilave edin. Yine bir güllaç yaprağını tepsideki güllacın üzerine yerleştirin ve süt ile ıslatın. Tüm yapraklar bitene kadar aynı işlemi tekrar edin. Kalan sütü tepsinin her yerine gezdirerek dökün. Yapraklar sütü iyice çektikten sonra iri dövülmüş ceviz içi ve nar taneleri ile süsleyip dolabta soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun...




buyrun hocam tatlıda benden


boş verin ötekileri biz yapar yeriz bulaşıklarıda onlar yıkasın

hocam ist 34 37 geldi yıkamadı akşam sabah admin bey geldi oda adminim diye yıkamadı ne olcak şimdi benim az bi işim vardı hemen dönecem :



terk edilimiş bir sitede yemek yaparsak böyle olur işte  sabun tezgahın altında